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牛肉炸酱的3种做法是什么

日期:2018-12-18(原创文章,禁止转载)

牛肉是主要食用的肉类之一,含铁量丰富,吃牛肉可以补铁补身体的。牛肉的吃法很多,牛肉炸酱是一种吃法,做法多样,可以根据个人喜好添加食材,牛肉炸酱可以直接食用,还可以拌面吃。

做法一

1、新鲜牛肉切片,用盐,料酒,老抽,鸡精,葱段,姜丝,蛋青,生粉以及等一下要用到的泡椒汁腌渍30分钟,注意牛肉的切法:有句话叫做“横切牛羊纵切猪”

2、准备一小碟泡椒,带点泡椒原汁最好;另外,还要准备一些洋葱和葱姜。

3、滑熟牛肉:锅内多放些油,油烧7成热时放入牛肉滑至变色,7成熟即可,盛出待用;

4、锅内重新下油昆明治疗癫痫病医院有哪些,烧热后放葱姜,泡椒炒香,放入洋葱和牛肉,翻炒一会儿,放老抽,盐,五香粉和糖调味,最后稍放些水,烧开后转小火,炖一会儿,让调料的味道充分融入汤中;

5、汤汁收干即可

做法二

1.将所有的蔬菜切丁,牛陕西治疗羊羔疯效果最好的医院肉切碎,干酱加水搅拌均匀

2.炖锅加热放油倒入洋葱爆香

3.添加蒜末增香

4.倒入碎牛肉炒制一会儿

5.加入红酒

6.加入配菜

7.加入配菜

8.加入配菜

9.将混合好的干酱倒入炖锅

10.放一小块红糖

11.加一勺黄豆酱

12.尝味,汤底不能过咸,比平日的味道最好淡一点,炖了以后水会蒸发,材料会入味,太咸了就不好了

13.炖了30分钟即可

做法三

1.锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。

2.将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。

3.锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣黔西县癫痫哪家医院效果好椒炒香。

4.加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀。

5昆明市治疗羊癫疯的医院在哪.加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀。

6.肉末变色后倒入适量米酒,转小火.

7.再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。

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